【焼き戻し】

概要

調理職人レベル52で習得する職人特技。消費集中力は16。
指定したマスを4ターンの間マス内の食材の焼き加減が戻る状態にする。
この状態になったマスは薄い青色で表現される。
　
焼き加減が戻る状態になったマスに乗せた食材は焦げた食材も焦げる前の状態に戻せるが、マス内の食材は焼き加減が増えなくなる。また、【半熱封じ】をした食材は戻り量が半減し、【完熱封じ】や会心で焼き加減が固定化された食材は焼き戻し効果が発生しない。
これらの挙動は【バトルステーキ】等の焼き加減変化のものに近い。
　
4ターン焼き戻し続けると60以上戻るため特に高レベルの料理では集中力の配分に気をつけないと集中力不足を起こしやすい。
また、続けて使えば2箇所焼き戻し状態に出来るが、集中力の消費が重く焼き加減調整が難しくなる点にも注意。
上級レシピによくある4マスの焼き加減ダウンと重なると効果が打ち消されてしまう。
　
なお現実では、高熱によって一度変化したたんぱく質等をいくら冷ましても、焼く前の状態に戻すことは出来ない。フィクションの世界で突っ込むのは野暮であるが、何気にとんでもない技術を使っているということだ。