アンズタケ

Last-modified: 2021-10-26 (火) 18:07:31


アンズタケとは、ヒダナシタケ目アンズタケ科に分類されるきのこである。

概要

 うっすらだがアンズの実のような香りを持つきのこで、夏から秋にマツが生えている雑木林に発生する。
 フランスでは「ジロール」と呼ばれ、世界中で食用きのことして重宝されている。日本でもたまに乾燥品が西洋食品店で販売されていることがある。
 生食は腹痛を引き起こすためしっかり加熱してから食用にすべきである。また最近では、微量ではあるものの猛毒のアマトキシン類が含まれていることが判明している。

コメント

 

閲覧者数

今日?
昨日?
合計?

タグ

Tag: きのこ