プリン

Last-modified: 2020-11-29 (日) 21:10:15

プリンとは、卵を利用した料理である。

曖昧さ回避

ドラクエ2の姫→ムーンブルクの王女?
ポケモン→ポケモン一覧/プリン
プリン化合物(C5H4N4)→プリン体?
ポムポムプリン?
FFのスライム→スライム(FF)?

概要

卵と牛乳を容器にいれ、オーブンで焼いたり蒸し器で蒸したりして作るスイーツ。
カラメルソースが下に入っていたり、上にかかっていたりすることも多い。(これは剥離剤の約目を果たしているもののなごりだとか…)
ゼラチンを使って固めるタイプのプリンもある。
胡麻を混ぜ込んだ胡麻プリンや、抹茶の味をつけた抹茶プリンなど派生したお菓子も多い。

プリンの種類

  • 黒胡麻プリン
    抹茶プリンと双璧をなす和風プリン。ゴマの香ばしさが美味しい。
  • 抹茶プリン
    和風プリンの定番の一つ。甘苦い感じがグッド。
  • 焼きプリン
    別名クレームブリュレ。表面があぶられておりしっかりしたコクのある味がする。
  • プリンアラモード
    プリンを中心にしたパフェみたいな料理。

プリンの歴史

プリンの語源たる「プディング」、そのプディングという名前が最も古く使われていた「ブラックプディング」はブラッドソーセージの事を指していた。そこから派生して「熱を加えて固める料理」全般をプディングと呼ぶようになって行ったようだ。そして「カスタードプディング」というカスタードプリンの原型はイギリス海軍が作った茶碗蒸しに近い料理で、それがフランスに伝わりスイーツとしてアレンジされ、今のカスタードプディングが出来た。というわけである。

プディングの主な種類

  • クリスマスプディング
    しっとり系の蒸しケーキ。蒸さずに焼くとイギリス風クリスマスケーキになるぞ。
  • ブレッドプディング
    パンを利用したフレンチトースト風料理。煮込んで作るのが特徴。
  • ライスプディング
    甘い味付けをされたミルク粥。
  • ババロア
    ゼラチンと卵黄と砂糖で作るプリンに似た料理。フルーツを入れることもある。

コメント


URL B I U SIZE Black Maroon Green Olive Navy Purple Teal Gray Silver Red Lime Yellow Blue Fuchsia Aqua White

観覧者数

今日?
昨日?
合計?

Tag: 料理