men-eiji HIRAGISHI BASE

店舗情報
店名 ： men-eiji HIRAGISI BASE 　（エイジ）
住所 ： 札幌市豊平区平岸２－１１－１－２
駐車 ： 4台（無料）
席数 ： 15席（カウンター７、テーブル８）
営業 ： （昼）１１：００　～　１５００　　（夜）１７：００　～　２１００　
定休 ： 水曜日及び第３火曜日
電話 ： 011-813-7233

札幌で濃厚イチバン！のラーメンを食べさせてくれるお店、「EIJI」に行ってきました！

このEIJIさん、以前は平岸街道に面して店を構えていたのですが、「麺にもこだわって自家製麺でやりたい」と、現在の場所に移ってきたほどの情熱を持つラーメン店なのです。

友人から「濃厚系が食べたい」の希望の時は必ず訪れるEIJIさんで今日注文したのは「濃厚魚介醤油大盛り小葱トッピング」です。EIJIさんのメニューの中でのイチバンのお気に入りで、友人を連れた時は必ずオススメしています。

僕は個人的にちぢれ麺好きなのですが、ここ「EIJI」さんに関しては別です。以前からも美味しかったですが、自家製麺で研究を重ねた麺はとても美味しく、濃厚なスープがしっかりと絡んで喉を通る美味しさは特筆物なのですよ。

そしてスープも、やはりバカ正直に時間をかけてこそ完成する濃厚なのにクセの無いスープに仕上がっているのです。

濃厚魚介には出汁をアッサリジュレにしたものが入っており、濃厚疲れする方はジュレで口直ししてもらって、最後まで楽しんで貰いたいという、ラーメンにコダワルと同時にお客さんを大事にするお店なのです。
このジュレは溶けないので「濃厚は好きだけど、汁まではちょっと」と言う方は適度に口直ししつつ楽しむことをオススメします。

チャーシューは大２枚が標準で付いていて「臭みなく柔らかく旨みある」、中々のチャーシューです。
このチャーシューはしばらくスープに浸してから食べると「とろけチャーシュー」に変身し、更に旨みUPするので試してみてくださいね。

この日は友人と二人連れで訪れたのですが、二人共大盛り汁完（汁まで完食）なことは言うまでもありません。

因みにこの「EIJI」さんは、使用食材の産地を表示しており、最近の輸入食材不安などにも配慮されている気遣いのお店でもありました。

この日はしばらく振りに訪れたのですが、スープの味が更に磨きが掛かっていて（特に移転少し前とはカナリ違う）、たゆまぬ「EIJI」さんの探求心に頭が下がるばかりです。
以前訪れたことがある方も、現在は更に進化しているので要確認ですよ！

他にも「EIJI」さんはつけ麺も名品で、汁が冷えたら焼き鉄を投入し最後にはご飯投入でおじや風に楽しめる、最後まで美味しい一品なのです。（量が多いので欲張り過ぎ注意ですが）

こんな、日々に探求に余念が無い「EIJI」さん、一度は訪れてみては？

店舗情報
店名 ： men-eiji HIRAGISI BASE 　（エイジ）
住所 ： 札幌市豊平区平岸２－１１－１－２
駐車 ： 4台（無料）
席数 ： 15席（カウンター７、テーブル８）
営業 ： （昼）１１：００　～　１５００　　（夜）１７：００　～　２１００　
定休 ： 水曜日及び第３火曜日
電話 ： 011-813-7233