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添付2011-06-29
豚肉の梅ダレ焼き定食
http://pita.st/n/efgx1359
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(携帯閲覧向き?)http://agowiki.sakuraweb.com/201106/3entry-10938463613.html
http://megalodon.jp/2011-0629-2321-46/ameblo.jp/toiro-iro/theme-10018673998.html
テーマ：●肉料理
http://imgur.com/DqyQC.jpg
こんばんは、トイロです
今日も、暑い一日でしたねーー
あちこちと用事があって出かけたのですが
ちょこっと動いただけで汗が噴き出るような、
上からの暑さというより、地面からの照り返しの暑さのすごい一日でした
子供たちの帰宅時間に合わせて今年初のベランダプールも出したよ～
なんか、梅雨がどっか行っちゃったような感じですもんね。
子供たち、お風呂に入ってきたかのように汗だくになって帰ってきたので
大喜びで水遊びしました
ついに、この季節が来たかーーって感じです
（あまり夏は得意ではないのです～）
なんだか、食欲はないんだけど
こういう時こそちゃんと食べなきゃって思うので
お野菜をたっぷり使った晩ごはんにしました
豚肉の梅ダレ焼き定食です
豚肉は、肩ロースしゃぶしゃぶ用。
スーパーで１８０gで３９８円だったもの
我が家では、このくらいの量のお肉だと１食分には多いので
３０gくらいはお弁当のおかず用にと取り分けておきました
パックのお肉とかは、絶対１回では使い切らないように
あえて少し取り分けて２回分の食事とかお弁当おかずで利用。
こうすることで、食べ過ぎ防止（笑）と食費軽減につながります( ´艸｀)ﾑﾌ
メインのおかず、豚肉の梅ダレ焼き
超簡単でおいしいのでレシピご紹介しますね
豚肉の梅ダレ焼き（２人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用） １５０g
★酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★醤油 大さじ１/２
梅干し 大１個（塩分10％）
玉ねぎ １/２個
キャノーラ油 小さじ１
梅干しは種を取りのぞき、包丁で細かくたたいておく。★とペースト状にした梅干しをよく混ぜ合わせておく。
玉ねぎは繊維を断つようにスライス。フライパンにキャノーラ油を小さじ１ほど入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。
お肉の色が変わってきたらの合わせ調味料を加える。全体を大きく混ぜ、タレを絡ませれば完成。
梅干しが、かなりまろやかに変身します
しっかり味なんだけど梅干し効果でさっぱりしてるんです
ごはんが進む味なんだなぁ～～～(≧▽≦)
玉ねぎは繊維を絶つようにカットすると甘みが出ます。
甘じょっぱい味がと～っても美味しい
ベランダ栽培の大葉に乗せて盛り付けましたが、
この大葉も一緒に食べるとサイコーです
お弁当のおかずにもいいよ～.
梅干し食べてバテない体づくりしましょ～
是非お試しくださいね♪
副菜その１はね、先日ママ友Aちゃんにいただいたインゲンを胡麻和えに
黒ゴマた～っぷりすりました（大さじ３も～～♪）
だし汁と、喜界島の粗糖、しょうゆで味付け。
甘めに味付たので子供たちもペロリです
やっぱりインゲンは胡麻和えが一番好きだーーー
あと、こちらもAちゃんからいただいた・・・・
デカキュウリ！！
あの、どでかいキュウリですよ
ウリみたいにスプーンで種を取り除いてから
我が家で大人気の中華風お漬物に変身
きび砂糖、米酢、しょうゆを同割で、ごま油をお好みでたら～り。
１㎝厚に切ったキュウリと一緒に
ジップロックに入れて３０分ほど冷蔵庫で漬ければ完成
簡単なのに、食べだすと止まらないんだ、これが
子供たち、あのでかいキュウリだとしって驚いてたわ（笑）
でも、やはり一番人気でした( ´艸｀)
あと、ボイルタコを買っておいたので
タコとセロリの香味炒めを作りました
これ、レシピはまた後日にでも・・・
お酒のおつまみにもいいんだよ～。
私のお気に入りです
あとはお味噌汁。
生ワカメと、玉ねぎ、お豆腐。
この組み合わせ、子供のころから一番好きだった気がするな
そして、ごはん。
ちょっと久しぶりに２０穀米です
モッチモチでおいしいーーー
子供たちもここの雑穀が一番気に入ってるみたい♪
そんなこんなで、今夜は和食な晩ごはんでした～
最近は、おやつが100％ジュースのチュッチュアイスを１/２本ずつなので
晩ごはんはよく食べてくれます
お腹にたまっちゃうおやつはうちの子たちは晩ごはんに響くのでNGなんです
でも、暑い日は冷たいチュッチュアイスのほうがうれしいみたいだし、
良かった、よかった
ちなみに、無印良品の果汁100％のジュースっていうのを凍らせてます。
リンゴとブドウの二種類入り。すごくおいしいと子供たちもお気に入りです。
今日も美味しくいただきました
ご馳走様でした～～～！
ご飯を食べ終わるのが６時半から７時の間
パッと外を見ると、なんとも幻想的な夕焼け空が広がっていました
ピンクとブルーの淡い色の空。
なんか、気持ちがほっこりなるね
明日で六月も終わりですね～～
なんだかちょっと気が引き締まるね
最近は忙しくて勉強がスローペースになっていたんだけど
今週から少しペースを上げて取り組んでます
秋までには新しい資格取得目標でガンバリマス
明日はおしゃべりの日・・・ではなくサークルの日
楽しい一日になりそうだな～～( ´艸｀)
みなさんにとって、明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう！！
私も参加させていただきました！どうぞよろしくお願いいたします！
応援しています！
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