ミミとハチの日記/2014-08-28

　
●どうもミミです
　
　
副官料理人として開き直っている私が居ます＾＾；
憧れのコルヴェット乗りになるために、海事や冒険も上げなければですね＞＜
　
前回同様、EUの料理に関する事を今回も記載して行きます～＾＾
　
今回は好きな方も多いはず！スペイン料理です＾＾
　
アヒージョ、トルティージャ、パエリャ、ガスパチョ、ピンチョス、ラタトゥイユといった
日本でも知られている料理多いですね＾＾
　
その中で私が好きな料理はコカやマリネやディップに使用する焼いたパプリカのオイル漬けです！！
使い回しと保存の足の遅さがとても重宝します＾＾
　
作り方も簡単で、数十分焼いて冷まして皮を剥き、蔕や種を取り除き、焼いて出たピーマンの肉汁と剥いた身を
殺菌した保存容器に入れオリーブオイルで漬けるだけです＾＾
　
その後の使い方はサラダにしたり、そのまま付け合わせたり、ディップにしたり、
コカの具材にしたり、ペーストにして煮込み料理に入れたり、使い方は多岐あります＾＾
　
とは言っても、パプリカ高いので＞＜
カラーピーマンを使ったりしてます＾＾；
　
料理ネタばかりになりそうなので、次回に向けてそろそろ違う事を考えてみます＾＾；