芋煮

概要

• 南東北地方における秋の風物詩のひとつ。
• 野外で“芋煮”を作り、それを皆で囲むイベントそのものを指す。
• 東北大では、サークルや研究室単位でこのイベントが行われることが多い。
• たいていは宮城風芋煮と山形風芋煮の二鍋が並行して作られる。

作り方

宮城風芋煮

• 味噌ベースで、豚肉と里芋を入れる。
• ダシ入りの合せ味噌を使うと誰でも簡単に作れて旨し。
• どう見ても豚汁です。本当にありがとうございました。
  たとえそう見えたとしても決して言ってはならない。それが大人のマナー。

山形風芋煮

• 醤油ベースで、牛肉と里芋を入れる。
• 宮城風よりも若干難易度が高い。味マルジュウを使うと良い。