麺屋　雅龍

店舗情報
店名 ： 麺屋「雅龍」　　（がりゅう）
住所 ： 札幌市北区太平９条５丁目２－６　※東８丁目通り　セブンイレブン前
駐車 ： ２台（無料）
席数 ： １０席（カウンターのみ）
営業 ： １１：００　～　２０３０
定休 ： 不定休　※電話で営業確認のうえ訪れることをお勧めします。
電話 ： 011-774-6381

「えびだしらーめん」専門店　雅龍さん！です。


僕個人的には札幌で甲殻系ランキング第１位のお店で、某えび有名店を凌ぐ旨さのラーメンが食べられるお店です！
今回、食べ物のお店を紹介するに当たってぜひ紹介したいお店なので、一番最初に訪問しました。


店構えの風景です。
駐車キャパが２台しかないのですが、待ってでも食べる価値があるので交通の邪魔にならないようにおとなしく待ちましょう。

雅龍さんには札幌の反対側から月に１～２度程訪れているのですが、この日撮影と紹介の話をしたところ笑顔で快諾され、今回出していただいたラーメンも「撮影を考えて若干早めに麺を上げてます」と、お客さんに一番美味しく食べてもらえる事にこだわりを持つ職人ぶりです。


今回僕が注文したのは「しおらーめん大盛りモヤシ乗せ」です。と言っても毎回同じ注文のイチオシメニューなのですが。

写真の腕っぷしが未熟ですが、非常に美味しいイチオシらーめんなのですよ！
因みに雅龍さんはカウンターのみで、大人数向けではありません。

さて早速いただくと、エビの香りが強いのは最早甲殻系では当たり前、だがしかし！雅龍さんはそこに加えて焼きエビのような香ばしさがプラスされるのです！これは他店には無い風味です。
モチロン、汁まで完食ですよ！

また、食べ続ける程にエビの身が持つ甘さが主張してきて更に味に深みを感じます。
※この甘さは、純粋にエビの旨さを最大限に引き出したものなのですが、お客さんに「カニミソ入れてるでしょ」と言われるそうです。
最近は濃厚系も多いなか、濃厚でなおかつ食べた後に全然クドク無く満足だけが残る一品です！

更に、プラスワンポイント！
雅龍さんのチャーシューは鶏を使用しているのです！
※チャーシューとは焼き豚だろ！と思った貴方。甘いですな。漢字で「叉焼」とはさすまた（叉）などに刺して焼いた肉のことで、豚とは限らないらしいのですよ。（日本では煮豚を出してる店も多いですね。）
有名店でも意外と期待はずれが多いのがチャーシュー！なのですが雅龍さんは違います。食べるもの全てにこだわった結果の鶏チャーシューは、単品でメニューになる程の旨さがあり、しかもしつこく無いのでラーメンを邪魔しません！※雅龍さんにはトッピングに焼きベーコンがあるのですが決してお勧めしません。なぜならばこの鶏チャーシューが美味しいからです！

僕のラーメン仲間によると、もっとこの旨い汁を飲みたいから一杯の汁を増やして欲しいとの批評も在るほどの「えびだしらーめん」一度試してみては？

店舗情報
店名 ： 麺屋「雅龍」　　（がりゅう）
住所 ： 札幌市北区太平９条５丁目２－６　※東８丁目通り　セブンイレブン前
駐車 ： ２台（無料）
席数 ： １０席（カウンターのみ）
営業 ： １１：００　～　２０３０
定休 ： 不定休　※電話で営業確認のうえ訪れることをお勧めします。
電話 ： 011-774-6381