あしがら

Last-modified: 2019-06-25 (火) 20:55:57

あしがらカレー
海上自衛隊第2護衛隊群第2護衛隊(佐世保)

特徴: 
にんじんは使用せずに、じゃがいも、たまねぎ、肉だけでカレーを作ります。
肉をたっぷりと使用した「肉盛り太郎カレー」です。

レシピ:
大量の玉葱をオリーブオイルで、きつね色になるまで炒める。
牛角肉をオーブンでグリルして、こんがり焼き目を付けて、別にしておく。
野菜と鶏ガラをよく煮込んだスープストックと玉葱(キツネ色)を、更に良く煮込み、別の場所でルーを練りながら、スープストックを加えて量を調整。
ジャガイモを入れ、固さを決めて、焦がし大蒜を少し加え味を調える。

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