発酵度とお世話の関係
種のお世話には、最大4か所のポイントがあります。お世話が増えると売り上げも上がります。
1回目:発酵度40% (40%~59%) | 2回目:発酵度60% (60%~79%) | 3回目:発酵度80% (80%~89%) | 4回目:発酵度90% (90%~99%) |
【お世話の機会を逃した場合】
お裾分けによって発酵度が60%から再スタートとなり、再度お世話も可能になりますが、
注意点があります。
・お世話は、スライド式ではなくポイント式です。後の回より前の回のお世話は出来ません。
例1)お世話を全くせずにお裾分けした
→1回目のポイントが過ぎた状態なので、2~4回目の最大3ポイントでお世話可能
例2)お世話2、4回目のみ行ってお裾分けした
→1回目のポイントが過ぎた状態なので、1回目のお世話不可
3回目も、既に4回目のお世話が完了しているので出来ない。合計2回のお世話で終了。
【酵母でのちょっと変わった現象】
通常、酵母で残時間調整や一気に完熟にした際には、発酵度が一気に進み、その間の通過したお世話ポイントではお世話をしていない状態になりますが、種を仕込んだばかりの発酵が進んでいない段階で《その種の総発酵時間より短い時間の酵母を使用する》と、一気に発酵は進まず、時間経過が加速するという現象が見られました。この現象を利用すれば、高級小麦粉等が無い、もしくはそれよりも早く時間短縮したい際に、お世話を行って売上を上げつつ時短することが可能です。
お裾分けと発酵時間
お裾分けと発酵時間の関係は、旧wikiをもとに計算したところ、60%でした。
例)
1:30→0:54
4:10→2:30
お裾分けした方は、その分発酵時間が増えるので、総合的に時間的なお得はないようです。
「自分はエントリー忘れたけど、お友達がDP争奪戦に参加中」なんていうときは、援護射撃がとても喜ばれそうです。
お世話と発酵時間
お世話と発酵時間の関係は、試してみたところ以下のとおりでした。
場合によっては、早く焼いても良いかも知れません。
※80%4回は、お裾分けによって実現可能です。
パリジャン | |||||
お世話 発酵\ | 0回 | 1回 | 2回 | 3回 | 4回 |
---|---|---|---|---|---|
80% | 2個 | 3個 | 3個 | 3個 | 3個 |
90% | 3個 | 3個 | 3個 | 4個 | 4個 |
100% | 3個 | 3個 | 4個 | 4個 | 4個 |
ズッパ・イングレーゼ | |||||
お世話 発酵\ | 0回 | 1回 | 2回 | 3回 | 4回 |
---|---|---|---|---|---|
80% | 4個 | 5個 | 5個 | 5個 | 6個 |
90% | 5個 | 5個 | 6個 | 6個 | 7個 |
100% | 5個 | 6個 | 6個 | 7個 | 7個 |
便利な小麦粉を買おう
便利な小麦粉(発酵時間75%)はショップでまとめて買うことができます。
小麦粉のコーナーだと1セット(5個入り)×12で60個ずつしか買えませんが、ボックスセットの便利な小麦粉BOXは50袋入り×12で600個まとめて買えます。
どちらも1個あたり160麦なのでお得というわけではありませんが、何度も買う必要がないので便利です。
小麦粉BOXは便利>福袋に入ります。開けるときは、ページの更新で繰り返し開けられます。
売上麦について
イベントや依頼で、売上UP時の計算関係です。
・ダニーからの依頼:依頼個数分まで、通常より2倍(お裾分けしても、お相手は通常の売上)
・会心時の売上:通常より1.2倍 ※お世話4回 発酵100%時で確認
【確認できた現象】
イベント等で売上UP時に、そのイベント対象レシピの依頼を受けると、倍率重複が起こります
例) 全レシピ売上1.5倍イベント時に、通常売上1500麦の依頼レシピを焼いたとき
1500×1.5=2250
2250×2=4500 Total:4500麦
※この現象は、DP争奪戦時にも確認できました