材料
・アナグマの肉 300～400g
・ねぎ 2～3本
・しいたけ 8枚
・木綿豆腐 1丁
・しらたき 300g
・春菊 200g
・アナグマの脂 20g
・砂糖 大さじ2～3
ー【割り下】ー
・しょうゆ100ml
・みりん100ml
・酒 100ml
レシピ
1. 野菜や肉を食べやすいサイズに切る。
2. 【割り下】を用意する。
3. アナグマの油でネギを焼き、そのあと肉を焼く。
4. 肉に砂糖をかけ絡める。
5. 【割り下】を注ぎ、野菜を半量入れる。
6. 食べきったら再度野菜等を追加する。
動画(リンク)
［別レシピ］
アナグマのすき焼き(晩酌怪談【010】2021年12月8日)