鮭の皮
1. タンパク質: 6/10
鮭の皮には一定量のタンパク質が含まれていますが、身と比べるとやや少なめです。
2. 脂質: 9/10
鮭の皮にはオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれており、脂質が多めです。ただし、脂質が多いため、カロリーも高くなります。
3. 糖質: 0/10
鮭の皮には糖質は含まれていません。
4. 食物繊維: 0/10
鮭の皮には食物繊維は含まれていません。
5. ビタミン: 7/10
ビタミンDやビタミンB群が含まれていますが、身の部分に比べると若干少なめです。
6. ミネラル: 8/10
カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれており、栄養価は高いです。
7. 水分: 4/10
鮭の皮は水分が少なく、乾燥しやすいですが、調理方法によってはしっとり感を保つことができます。
8. 価格: 5/10
鮭の皮は一般的に安価ですが、鮭の身と比べると扱いが難しい場合もあります。
9. 安全性: 7/10
適切に保存・調理すれば安全ですが、脂質が多いため酸化しやすいので注意が必要です。
10. 人気度: 6/10
鮭の皮は料理の一部として利用されますが、好みが分かれることもあります。
総合評価: 60/100
鮭の皮は脂質が豊富で栄養価が高いですが、食物繊維が含まれていないため、他の食材と組み合わせることが推奨されます。調理方法によっては非常に美味しく楽しむことができますが、過剰な摂取はカロリーの過剰摂取に繋がる可能性があります。