テーブル
調理器具と同様に、テーブルの配置も重要な考慮事項です。 客と注文窓口との距離を考慮し、完成した料理を客に届けるまでにかかる時間を短縮することは、客にサービスの速さを褒めてもらいたい場合には非常に重要。サーバーを移動するほど、床を掃除する必要が少なくなります。
とはいえ、テーブルを注文窓に近づけすぎないように注意してください。 フライヤーや消火器などのアイテムは、ネガティブな雰囲気のオーラを窓からダイニング ルームに広げ、施設の美的品質を損ないます。
従業員の割り当て
テーブルを配置したら、従業員をテーブルに割り当てます。 テーブルをセクションに分割し、各セクションに異なる従業員を割り当てることをお勧めします。 また、これらのセクションをそれぞれ独自のクリーニング ゾーンにし、セクションのサーバーをクリーニング ゾーンに割り当てることも検討してください。 注文の受付、集荷、配達の間にダウンタイムが発生するため、その時間を有効活用してください。
また、各テーブルには最大 3 人の従業員を割り当てることができる最低でも2人は割り当てておくと良い。
そうすると、もし仮に一人が休憩を取ったとしても、配膳や接客業務を継続することができるので、当然ながらワークフローは滞りにくい。もし仮に一人しか配置しなかった場合は、その一人に業務が集中し、働きすぎに陥る。
特性に関して言えば、従業員のサービススキルを低下させたり、サービスを完全に妨げたりする特性は避けてください。 「インスピレーション」のような気分を高揚させる特性は、バフの恩恵を受けるために従業員の周りにキャラクターが回転ドアで配置される傾向があるダイニング ルームで多くの効果を発揮します。逆に、気分を悪化させるオーラ特性はより深刻になる可能性があるため、おそらくShort Fuse を備えたサーバーについてはよく考えてください。
レベルアップ特典の点では、サービスの速度が顧客レビューの重要な指標であるため、Fast Feet はサーバーとして非常に優れた選択肢です。 より多くの常連客を呼び込みたい場合は、人気のある子供が良いですが、実際に彼らに対応できるかどうかを確認してください。 お金に困っているなら、Silky Voice が役に立ち、顧客の支払い額を増やします。
努力レベルの設定
調理器具と同様に、テーブル (およびバー) には努力レベル スライダーがあります。 これらを増やすと、従業員がより質の高いサービスを提供できる可能性が高まりますが、その反面、テーブルにサービスを提供するのにかかる時間とスタミナの消耗率が増加します。 もう一度、「一日の終わり」パネルを使用してサーバーの平均スタミナ レベルとアイドル時間を測定し、努力レベルを上げる余裕があるかどうかを確認してください。また、料理評論家を喜ばせるために、ためらうことなく一時的にレベルを上げることができます。