店員は計35人おり、それぞれパラメーターが異なる。
「店員の雇用」時に表示されるパラメーターと「店員の異動」時に表示されるパラメーターがある。
店員の異動時に表示されるパラメーター「レジ」「補充」「警備」「清掃」「接客」の初期値は、店員の雇用時のパラメーターとは別に設定されている。
なので「店員の雇用」時に表示されるパラメーターが高い人を優先的に雇っても、実際の初期パラメーターが低くて店が回らない事もある。
基本的にゲーム開始時に年齢が高い店員ほど初期パラメーターも高い傾向にある。
最終的に支店を10店舗にすると35人中の30人を雇う必要があるので、
上手く低いパラメーターを補う様な組み合わせにしないと店の全パラメーターを100には出来ない。
雇用のポイント
一度雇ってみて異動画面で見た時に「教育」パラメーターが高いキャラを優先的に雇う。
レジの初期値が低いキャラは序盤で客に怒られる原因になりやすい。
怒られると売上が落ち、成長も遅れるのでなるべく避けたい。
特に最低値に近いキャラだと、客1人の会計を済ますのに丸一日かかるという恐ろしいスピード。
他の店員がかなり育った状態で、2人打ちのレジを導入してようやく雇用を検討出来るレベルなので、絶対に序盤は雇わない事。
どうしても雇いたい場合は裏技を参照。
「店員の雇用」で表示されるパラメーター
雇用時に表示されるパラメーターは、異動時のパラメーターの上限値である事が多い（例外あり）
それぞれのパラメーターの対応は以下の通り。
・学歴...「教育」と連動している事が多い。「教育」は「レジ」「警備」の上限値。
・敏捷性...「補充」の上限値。
・社交性...「接客」「清掃」の上限値。
「給料」と「体力」は、雇用時のパラメーターがそのまま異動時のパラメーターに反映される。
給料
1日あたりの給料。
表示されるのは24時間営業の時の給料なので、
それ以外の営業時間にしてから「店員の異動」で見ると安くなる。
時給250～300円くらいの店員がザラにいる恐ろしいブラック。
基本的に年齢が高いキャラほど高い。
とはいえ給料の差はゲームに影響する事はほとんどなく、無視して良いパラメーター。
体力
高いほど休憩するまでの時間が長くなる。
休憩する時間も長くなるが、休憩室に戻るまでの時間などを考慮するとやはり体力が高い方が効率よく店を回せる。
わずかに増減する。
基本的に男性キャラの体力は高めだが、開始時点で既に年配のキャラは性別関係なく低い。
店員が育ってくると大抵の作業がすぐに終わるのであまり気にする必要はないが、
序盤は一つの店の店員を体力が低いキャラで統一してしまうと店が回らなくなる危険性がある。
学歴（教育）
「教育」が「レジ」「警備」パラメーターの上限値になる。
学歴は店員の「教育」パラメーターとほぼ同じになる事が多いので、
一部例外の店員がいるものの「学歴≒レジと警備の上限値」と考えると分かりやすい。
警備は店の警備パラメーターに影響する。
店の警備が100を切ると火災の危険性があるので
まだ警備が低い店に警備パラメーターの高いキャラを異動させる必要性が結構出てくる。
また、店長の「教育」パラメーターは店員のパラメーターの成長率に影響する。
店長の教育が低い店の店員は何年経っても上限値にまで上がらない。
敏捷性
店員の「補充」パラメーターの上限値。
休憩室に入った時の体力回復量にも影響し、普通は1ずつしか回復しない体力が2回復する確率が上がる様子。
敏捷100だと9割くらいの確率で2回復する。
高敏捷低体力の店員だとすぐに復活して面白いが、普通は体感出来るほどの違いが感じられない。
そこそこ高ければ店は回るのであまり気にしなくても良いパラメーター。
社交性
店員の「接客」「清掃」パラメーターの上限値。
学歴の次に重要なパラメーター。
接客は店の「サービス」パラメーターに影響するが、
噴水やベンチを置けば簡単に伸ばせるので実質死にパラメーター。
店の清掃パラメーターは顧客独占率（≒売上）、総合評価を上げる時の壁になりやすく、
100を維持するには高清掃キャラが欠かせない。
おすすめの店員
- 福本考仁
学歴が95と全キャラ中二位。店長にしたい男ナンバー1。
成長すれば異常な速度でレジ打ちをしてくれる。
他のパラメーターも高めで、初期値も悪くない。 - 奥平康夫
初期パラメーターが高く序盤から店を回してくれる。
体力と補充以外はかなりの高水準に育つ。 - 金田哲也
準福本考仁といったキャラ。
序盤から終盤まで活躍してくれる。 - 長沢達也
準金田哲也。
体力は金田を超える。 - 竹中百合子
初期パラメーターがそこそこあり
全体的に80程度まで育つ。
体力もあり、男キャラ優遇のこのゲームでの紅一点。 - 万田町子
雇用画面では微妙に見えるが
教育が85ありレジと警備も同じくらいまで育つ。
初期パラメーターも高め。 - 南田洋次
初期パラメーターがそこそこあり
最終的に全パラメーターが75になる。 - 市川智恵子
少し補充が遅い南田洋次 - 中山光次
初期パラメーターこそ低いものの
全てのパラメーターがぐんぐん伸びる。
最終的には欠点のないオールラウンダーになる。
給料も安い。 - 森山雪之丈
準中山光次。
ライバル二号店の店員。
序盤は能力が低いので解雇推奨だが
他キャラが育ってきたら呼び戻しても良い。 - 田中幸子
ライバル本店の店員。
全体的に75くらいまで育つ。 - 菅原丈夫
初期パラメーターが高く序盤ではお世話になる。
最終的には全体的に70で止まる。 - 雨中星人
どう見ても宇宙人。
敏捷が100でそれ以外は40か50しかないが
雇ってみると実は教育が100。
雇用時のパラメーターを無視してレジと補充だけが伸びる。
体力が40しかないがすぐに回復する為
休憩所とレジを近づければ高速レジ打ちマシーンになる。
要注意な店員
- 里中涼子
体力以外の「雇用」でのパラメーターは高いが
初期パラメーターが低く、雇うと序盤は苦労する。
他の店員が育ってきてから雇うのがおすすめ。
育つとかなりの高ステータスキャラになる。 - 杉村真智子
里中涼子の高社交性版。
終盤は重要だが序盤の雇用は厳しい。 - 佐々木信雄
雇用画面ではそこそこ高い様に見えるが
最終的にほとんどのパラメーターが65くらいで止まる。 - 的場丈二
体力と敏捷95に惹かれがちだが初期パラメーターが低い。
特にレジ打ちが1日一人分しか会計出来ないくらいの初期値しかない。
体力は高いので一度レジ打ちを始めると中々離れず、序盤に雇うと毎日「ふざけるな！」の怒鳴り声が響く店になり、店員のパラメーターが一向に伸びなくなる。
そもそもレジ打ちはあまり最後まで早くならない。
雑誌で紹介イベント
店の「清掃」パラメーターが高いと雑誌で店長が紹介される事がある。
紹介されると店長のパラメーターが上がる（上昇量は未検証）