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漫画「けいおん!」 
桜が丘高校の軽音楽部顧問を務める音楽教師。同校の卒業生で、学生時代は軽音楽部に所属していたが、元ヘヴィメタルバンド「DEATHDEVIL」（リードギターとボーカルを担当し、キャサリンという名で活動していた）のメンバーだったことを知られたくないため、同僚や特に生徒には温厚で優しく接することでごまかしていた。そんな彼女の過去を知った律がダシにしたため、軽音楽部の顧問を務めることになる。律と唯からは親しみを込めて「さわちゃん」と呼ばれている
しかし、物語が進んでも吹奏楽部の顧問もこなす。校内では大人しく穏やかな物腰だが、軽音楽部と二人きりになると、素の性格を見せる。実際は、かなり奔放で、怠惰で、軽音楽部にコスプレ衣装（フレンチメイドの制服など）を着せて澪を困らせるなど、かなり自由な教師である。まれに褒められると興奮する。
クラブバンド名を「放課後ティータイム」と命名。アニメでは、白いエピフォンのエレキギター "1958 "コリーナ・フライングVで唯の代役を務めたこともある。3年生になると担任になり、和とバンドメンバー全員（梓は学年が下なので除く）を同じクラスにした。アニメ第2期のエピソードでは、ギブソンSGの最初のモデル（1960年ごろのもので、ブリッジはカスタムストップテイル）を所有していたことが明らかになったが、これは後に売却された。部員たちとの関係から、クラスの他の生徒たちからも「さわちゃん」と呼ばれるようになり、温厚な教師というイメージが崩れる。高校の卒業生の結婚披露宴でDEATHDEVILが一時的に再会したことで、彼女のイメージはさらに変化する。それでも生徒からの人気は変わらない。
怠け者ではあるが、リード・ボーカルとして唯を指導したり、唯のライブに立ち会ったりと、指導者としての才能は健在。音楽的才能は何年経っても衰えていないようで、文化祭では譜面なしで、バンドの曲の事前練習なしでも、唯の代役を務めることができる。妹になりすました憂の変装をすぐに見破り、何度か部員に「彼女に見えないものは何もない」と自慢したこともある。
名前は、実在した日本のロック・ミュージシャン、the pillowsの山中さわおにちなんでつけられた。
アニメ「けいおん!」
声優：真田アサミ
アニメ「けいおん!!」
声優：真田アサミ
ゲーム「けいおん! 放課後ライブ!!」
声優：真田アサミ
アニメーション映画「映画けいおん!」
声優：真田アサミ
