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添付ハロウィンにぴったりなお菓子を作ろう
作らないと犯し大好きな痴女がやってくるよ
■クッキー■ 
ブルッティ・マ・ヴォーニ
「見た目は悪いけど美味しい」って意味らしいよ
 | ||||
| 材料 | 材料 | 分量 | 備考 | |
|---|---|---|---|---|
| 卵白(冷凍可) | 1個分 | Mサイズ卵を想定してるよ(30gくらい)。サイズが違うと砂糖の量も変わるかも？ | ||
| 粉砂糖 | 40g | スーパーの製菓コーナーでも100円ショップでも取り扱ってるよ | ||
| 生くるみ | 40g | |||
| アーモンドパウダー(アーモンドプードル) | 60g | |||
| (必要なら)塩 | 少々 | メレンゲが立てやすくなる | ||
| 道具 | 名称 | 備考 | ||
| 泡だて器 | 100均で揃えればいいよ | |||
| 深めのボウル | ||||
| ゴムベラ(スパチュラ) | ||||
| 麺棒 | ||||
| クッキングシート | ||||
| はかり | ||||
| ビニール袋 | ||||
| (あれば)電動ミキサー | メレンゲ作りが楽になるけどメレンゲの出来に大して左右左されないから泡だて器でいい | |||
| 作り方 | 手順 | 備考・注意点 | ||
| 卵白を冷蔵庫から出す | 古いものは泡立たないから注意してね。冷凍する場合は1個分を袋に入れておいて解凍はレンジで軽くシャーベット状になる程度にチンする。 | |||
| 卵白を泡立てる | 全体が十分白っぽくなるまでシャカシャカする。最初の時点でちょこっと塩を入れておくと泡立ちが良くなるけどしょっぱくならないように。解凍の場合は特に念入りにほぐしておこう。 | |||
| 砂糖を数回に分けて加え泡立てる | 一気に入れちゃだめだよ。うまくできれば角が立つくらいしっかりしたメレンゲが出来上がる。コツとかはここには書ききれないし正直あまり詳しくないので必要に応じて調べてね。 | |||
| →なんかトロトロした白濁液にしかならないんですけお… | 残念ながら失敗です。メレンゲにはなれない子なのでC地区へ…ではなくラングドシャなんかに転用してあげようね。 失敗の原因としては道具に水分・油分が付着していた、卵黄が混じってた、卵白が古いなどなど沢山あるので慣れないうちは失敗して当然と割り切ろう。 | |||
| 生くるみをローストする | 耐熱皿にクッキングシートを敷いた上に広げてオーブン150度10分(予熱なしの場合)を目安にローストする。あじ見してエグみが無く香ばしければＯＫ。フライパンで炒ってもいいよ。 | |||
| アーモンド粉を加える | 数回に分けてメレンゲに加えヘラで混ぜていく。 | |||
| くるみを砕く | 粗熱がとれたら袋にいれて重ならないように広げて麺棒で軽く叩く。ダメだし過ぎて粉々にしないようにね。ピーナツ大ぐらいの粗さが美味しいと思う。 | |||
| 砕いたくるみを加える | ヘラで混ぜてね。 | |||
| オーブンを予熱する | 150度で予熱しておく。 | |||
| 耐熱皿に生地を並べる | 耐熱皿にクッキングシートを敷いて6～10個くらいに分けた生地を並べる。膨らんだり溶けたりはしないのでこれが出来上がりの形になるよ。 | |||
| オーブンで加熱する | 150度で25分弱。ここら辺はオーブンによって違うので注意。焼き色が甘かったりフォーク等でつついてみて柔らかかったら１分ずつ追加で加熱する。 | |||
| 完成 | 外はカリッと中ふんわりが理想。 | |||
ラングドシャ
お手軽クッキー。メレンゲ失敗したときにも
| 材料 | 材料 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 卵白(冷凍可) | 1個分 | 上記の通りメレンゲ失敗した液を使ってもいい | |
| 粉砂糖 | 30g | ||
| 無塩バター | 30g | お高いのでケーキ用マーガリンでも可。風味は落ちる | |
| 薄力粉 | 30g | 一般的な小麦粉 | |
| バニラオイル | 6滴ぐらい | バニラエッセンスと間違えないでね。冷菓用と焼き菓子用で明確に用途が違うよ | |
| 道具 | 名称 | 備考 | |
| ヘラ | |||
| 絞り袋 | 100均でもいいしラップでも作れる(動画 )。生地は２回に分けるといいかも | ||
| 作り方 | 手順 | 備考・注意点 | |
| バターを常温に戻しておく | |||
| バターをよく練る | ウン子ネリネリ | ||
| 砂糖を加える | 白くなるまで混ぜてね | ||
| 卵白を加えて混ぜる | 冷凍戻しなら先に軽くレンチンしよう | ||
| 薄力粉を加える | さっくりと混ぜる | ||
| バニラオイルを加える | バニラちゃんにもぬるぬる穴欲しいよね | ||
| オーブンを予熱する | 180度で予熱しておく | ||
| 耐熱皿に生地を並べる | 耐熱皿にクッキングシートを敷いて絞り袋で生地を絞る。全部で20枚前後できるけど１度で焼くのは無理。溶けて広がるのでしっかり間隔をあけて配置しよう | ||
| オーブンで加熱する | 180度で10分強。例によってオーブンの性能次第で変わる。柔らかい場合は焼きがまだ甘くてあじも悪いのでフチが色づく程度にはしっかり焼こう。位置によって焼きムラができるときは途中でアルミ箔かぶせると熱が均一に伝わる | ||
| 完成 | |||
