メモ
- 一人暮らしだから調味料買っても使いきれねーよ! って人は
- みりんは日本酒・焼酎で代用が利くよ!
- マツタケの味お吸い物など、スープの素をダシがわりに。
- でんぷん
生がβ、加熱して消化しやすい状態がα化だったかな?
とにかく熱を通さずにでんぷん食うと腹壊すので注意な!
ホットケーキミックスとかな!
- 魚介類の食中毒
鯖は生で食うと寄生虫がやべえ。
日本で流通してるシャケは寄生虫がつかない低温で処理&養殖されてるけど
海外のは寄生虫いるから一度冷凍してから食えお!
ホタテ等の貝は、内臓に水銀などの毒が溜まってたりするから、危険部位を取り除いてから食えお!