解説 
1.Faster Block Rate (FBR) のこと。こちらは「ブロックモーションの進行速度を早め、より短いモーションフレームでブロック動作を完了させる」効果。
詳細はFBRの記事を参照。
2.「Chance to Block」のこと。いわゆる「ブロック成功率」。
フレーム数や速度への言及なしに「Block Rate」と言った場合、たいていはこちらを指す。
ユニーク盾のUpgrade Guideやルーンワード盾のUse Base Guideでの意味もこっち。
この記事では2について解説する。
ブロック率の表記と計算の仕方 
ブロック率には、盾にカーソルを合わせた時に表示される「盾の表記ブロック率」と、ステータス画面のDefenseにカーソルを合わせた時に表示される「最終ブロック率」の二つが存在しており、詳しくない人が混乱する原因になっている。実際の判定に用いられるのは当然ながら後者。
以下でその違いと関係を簡単に。
盾の表記ブロック率(名目ブロック率) 
盾の名目ブロック率 = 盾の基礎ブロック率 + クラスによる追加補正 + その他Magic・Skill効果による追加補正 (注) 名目ブロック率に切り捨て上限はないが、アイテム画面の表示は75%で打ち止めになる。
- 基礎ブロック率
公式の表記で言うところの「% Block欄の[ ]内の数字」を指す。
- クラスによる追加補正
クラス別にブロック率の基本値が設定されており、それが基礎ブロック率に加算される。
- その他Magic・Skill効果による追加補正
盾自体の持つ「XX% Increased Chance of Blocking」の他、盾に嵌めたEldルーン、PaladinのHoly Shieldなどのブロック率加算効果も、盾の表記ブロック率に加算される。
ただし、TwitchthroeやGuardian Angelなど盾以外の装備品に付加されたボーナスは最終ブロック率のみに加算され、名目ブロック率には影響しない。
最終ブロック率(実質ブロック率) 
では、Defenseの欄に表示される実際のブロック率はどのように求められるのだろうか。
D2Cでは 
D2C実質ブロック率 = 名目ブロック率 + 盾以外の装備品のブロック率ボーナス (注1) 名目ブロック率は75%超過分も切り捨てずに計算する (注2) 「D2C実質ブロック率」が75%を越えていたら、75%にキャップされる
D2Cでは、基本的に盾の名目ブロック率がそのまま最終ブロック率になる。
Twitchthroeを装備している場合はこの段階でボーナスが加算される。
ただし、75%超過分についてはこの段階で切り捨てられ、75%にキャップされる。
ブロック率を意識したステータス割り振りを気にしなくても良いので分かりやすいと言えるだろう。
反面、それは任意にブロック率を引き上げる手段がほとんど存在しないことも意味する。
D2Xでは 
D2Xでは、DEXとキャラクターレベルの影響を受けてブロック率が変動する。
D2X実質ブロック率 = (名目ブロック率 + 盾以外の装備品のブロック率ボーナス) * (DEX - 15) / (キャラクターレベル * 2) (注1) 名目ブロック率は75%超過分も切り捨てずに計算する (注2) 「D2X実質ブロック率」が75%を越えていたら、75%にキャップされる
大まかに押さえておきたいイメージは以下の通り。
・レベルが同じなら、DEXに振れば振るほどブロック率は上がる
・DEXが同じなら、レベルが上がれば上がるほどブロック率は下がる
さらに詳しい話は、以下の記事を参照のこと。
最終ブロック率の特例 
キャラクターが走っている最中はDefenseが0扱いの上、最終ブロック率が1/3(上限25%)にカットされてしまうので注意。
モンスター側のBlock Rateについて 
Arreat Summitを初め多くのDiablo2攻略サイトにはモンスター側のBlock Rateが記載されているが、ほとんどのモンスターにおいてBlock機能が有効になることはないため基本的にモンスターはBlockできない。
通常モンスターの場合BlockできるのはFallen、Corrupt Rogue、Sabre Cat、Skeleton、Slinger、Doom Knight(Act4のみ)、Greater Mummy(Act2とAct3のみ)など。概ね盾を持っているものができるようだ。低難易度だとBlockできない者もいる。
Actボス、DC、各種UberボスはBlockが可能。
参考(外部リンク) 
- (E)Block#Monster - Basin Wiki
- (E)Monsters - Diablo Wiki
ページ下部Monsters of Diablo IIのモンスター個別ページDefenses項目
最終ブロック率計算機(外部リンク) 
D2XでLv80のSorceressが最終ブロック率75%を達成するのに必要なDex 
必要Dex | ブロック率合計 | 必要Str | 装備 | 備考 |
315 | 40 | 58 | Lidless Wall | Skill+1 FCR20% |
315 | 40 | 100 | Blackoak Shield | Life+100 Dex+40 |
40 | 106 | Head Hunter's Glory | FRes20-30% PRes30-40% | |
301 | 42 | 156 | RW Spirit Monarch | Skill+2 Vit+22 Mana+89-122 最終ブロック率50%で必要Dex206 |
226 | 57 | 53 | Moser's Blessed Circle | Res63 P-Diaを2個埋める |
215 | 60 | 58 | RW Rhyme Grim Shield | Res25 |
215 | 60 | 106 | RW Sanctuary Troll Nest | Dex+20 Res50-70 |
212 | 61 | 106 | Head Hunter's Glory | FRes20-30% PRes30-40% Eld(7%)を3個埋める |
203 | 64 | 127 | RW Rhyme Hyperion | |
200 | 65 | 100 | Upgraded Moser's Blessed Circle | Res63 P-Diaを2個埋める |
195 | 67 | 156 | Stormshield | +Str30 |
187 | 70 | |||
185 | 71 | 53 | Moser's Blessed Circle | Eld(7%)を二つ埋める |
178 | 74 | 114 | Gerke's Sanctuary | Res20-30 DR11-16 MR14-18 Helを埋める |
178 | 74 | 133 | Gerke's Sanctuary | Res20-30 DR11-16 MR14-18 |
167 | 79 | 100 | Upgraded Moser's Blessed Circle | Eld(7%)を2個埋める |
165 | 80 | |||
164 | 81 | 133 | Gerke's Sanctuary | Res20-30 DR11-16 MR14-18 Eldを埋める |
153 | 87 | 53 | Whitstan's Guard | Orphan's Call セットの盾 |
145 | 90 | |||
143 | 94 | 53 | Whitstan's Guard | Eld(7%)を埋める |
135 | 100 |
参考
Skin of the Vipermagi Lv29 Str43 (Upgradeで Lv57 Str84)
Tal Rasha's Guardianship Lv71 Str84
Vit 1pt あたり、Life+2