作る前に
油をかなり使う
器用な人は油一回分で複数枚のクレープを焼く
私は自信無いので毎度敷く
クレープがいっぱい生成される／中身は十分なバリエーション用意しておく
材料一回分で8枚ほど焼き上がる(手先の器用さ依存で変動)
一人で一度に食らえる量ではないので*1保存手段ないしｎ人での消化を算段付けておくこと
生地よ
| 混ぜる(この段階では圧倒的に粉が強い) | 薄力粉 | 100g |
| オリゴ糖 | にゅるり | |
| ハチミツ | どろり*2 | |
| 混ぜる(この段階でペースト化する) | アーモンドミルク | 100g |
| 卵 | 1 | |
| 混ぜる(この段階で液体になる) | プレーンヨーグルト | 90g |
- アーモンドミルク100g/プレーンヨーグルト90g
- 牛乳100g+100gの代用品
元レシピはオリゴ糖/ハチミツではなく砂糖だった
ゆえにトータルでの水分はほぼ元レシピ通り
焼きよ
- しっかり毎回油を敷く
違反すると生地裏返し難度が上昇する- クレープだしオリーブオイルあたりが良いだろう
- 中火→煙見え始めたら止める
- 生地をお玉に半分～流し込んで伸ばす
生地が厚くなりすぎる事故を避けるべく保守的に
素人クレープに薄くなりすぎる事故は生じない - 中火→端が5mmほど泡立ち煙が出始めたら止める
- ヘラで裏返す
油しっかり敷いていれば一切くっつかない - 弱火+α→煙見え始めたら止める
- ヘラで皿に移す
油しっかり敷いていれば一切くっつかない
- ※煙
- 蒸気なり何なりのなんか視覚的に見えるやつを指す
念のため補足：火事手前の煙じゃないぞ
食らえよ食らえ
キラキラSNSポイントを稼がんとするならここに巻いたり包んだりの工程が加わる
クレープで一番難しいのここだと思うけど今回は無視
- は
- も
試食フェーズ
各一口サイズでの試行
①プレーンヨーグルト、バナナ
やや酸っぱさが目立つ
②イチゴ、プレーンヨーグルト、バナナ
バランスが良くなった イチゴすげえな
③ヨーグルト、バナナ、ゆずマーマレード
ゆずマーマレードの味がする
賛否はゆずマーマレードの好みに依存することだろう
④イチゴ、ヨーグルト、カカオ86%×1きれ
苦い カカオ86%は強し
⑤薄く塗ったハチミツ+イチゴ
イチゴだけでいいなこれ
朝食フェーズ
地産地消
ネタが尽きた
商業クレープ屋でも乗算でレシピを水増ししている
たくさん焼くならブルーベリーやらアイスやらオレンジやら(私は習慣無いけど生クリームとか)用意しておくべきだろう
⑥キムチ+オレガノ/パセリ/バジル
方向性急に変わったな
実質チヂミのようなオブジェクト うまい
あれ これ普通に美味くね？
まあ食えるか？程度の水準を期待したらおかずクレープとして全然アリな領域だった
⑦納豆(タレ込み)
ほぼ納豆だけどまあ食えなくはない
- ニッポンおいしい納豆地図:東京・町田市「新感覚！納豆クレープ！」/全国納豆協同組合連合会 納豆PRセンター
- 神奈川県は独特のセンスを有するようだ(開戦)*3
- ↑はタマネギ等で風味を中和しているようだ かしこい
あまり イチゴ+バニラエッセンス
生地0.5枚分程度余った分をシンプルに食らう
うまい けどイチゴだけでいいなこれ
なんかバニラエッセンス匂いキツい割にあんまり寄与しなくね？
感想戦
- イチゴおいしいね
- イチゴは美味しい
認めざるを得ない- イチゴ
- 今回は甘酸っぱい系
- レモン汁を組み込み忘れた
- 今から加えるのもアレなので次回に回そう
- 次回は梅あたり試してみたい
- 梅
- おにぎりやアルコール飲料などに生息しているマリモの類縁種
- チーズやソーセージあたりもアリかもしれない
- おかずクレープ路線は脳内に未開拓
色々検証の余地がある - 餅とかもアリじゃないか？
- 少なくとも面白そう
キムチや納豆合うならたぶん一通り合うだろこれ
クレープは手軽に作れる加工食品
かつ元レシピの完成度が高い
おかげさまで何事もなく無難に完遂した
とりあえず私は満足💮