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添付2011-04-02
早生キャベツでコトコト、ロールキャベツ
http://pita.st/n/bdeort49
http://agowiki.sakuraweb.com/201104/2entry-10849069513.html
(携帯閲覧向き?)http://agowiki.sakuraweb.com/201104/3entry-10849069513.html
http://megalodon.jp/2011-0402-1604-49/ameblo.jp/toiro-iro/entry-10849069513.html
テーマ：●野菜の料理
http://i.imgur.com/jAXPB.jpg
こんにちは、トイロです
先日、市場で買った早生キャベツを使って
ロールキャベツを作りました
やわらかく甘みのある早生キャベツ。
優しい味でコトコト煮込むと、とってもおいしい
一玉丸ごと、さっとゆでて使っています
外葉は巻く用、中心部分は塩もみしてしっかり絞って
翌日胡麻和えにしていただきました。
細かく刻んでからひき肉の種に混ぜ込んでもOK。
水、固形コンソメ、ベーコンの細切りでコトコト煮込みます。
ストウブ鍋だと、中火で沸騰させたあとは、とろ火でも十分柔らかくなる
火を消した後でも、長時間あったかさが持続するのは嬉しいね。
25～30分、ごく小さなとろ火で落としぶたして、コトコトコトコト・・・
後半大さじ1程度のケチャップを入れて、塩で味を調えて。
スープも一緒に飲める味付けに
お箸で簡単に切れる、
ぽかぽか、やわらかロールキャベツの完成
結構食べ応えのある大きさですが、キャベツだからペロッと食べれちゃう
子供たちも大好きな、優しい味です。
中の種はふわふわになるように、
あいびきミンチに、たっぷりの牛乳とパン粉、玉子を加えて。
玉ねぎを炒めた物をいつもは入れるんだけど、
Oisixさんで購入してみた「炒め赤たまねぎペースト」
っていうのを今回は入れてみたの
これがすごくコクが出るし、ほんとにおいしくて大ヒット
自分で飴色玉ねぎ作ると大変だしね、いろいろ使い方も楽しめそうで
ちょこちょこ購入してみようと思ってます！
お勧めですよ～
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確実においしいお米がおうちの玄関まで届くってありがたい
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ロールキャベツの余った種は一口ハンバーグにして焼いて冷凍
朝食の一品にしたり、お弁当のおかずにしたり。
とろとろ早生キャベツ、ほんっとこの時期おいしいね～
ぜひ、早生キャベツのおいしい時期に作ってみてくださいね
昨日は子供たちと市場におでかけしました
ちょっと久しぶりだったので、
仲良しのお店にあいさつに回ったりしながら
お茶屋さんでお茶菓子も買って女子三人で和カフェ風おやつタイム
私は桜餅。
おいしかったーー
なんだか急に気温が上がりましたよね
九州も、一気に桜が咲き始めたようです。
少しお散歩して見てこようかな
明日も笑顔いっぱいで生きよう
毎日、まいにち、ありがとう！！
