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添付2011-07-11
チキンのトマト煮の晩ごはん
http://pita.st/n/abginst4
http://agowiki.sakuraweb.com/201107/2entry-10949814865.html
(携帯閲覧向き?)http://agowiki.sakuraweb.com/201107/3entry-10949814865.html
http://megalodon.jp/2011-0711-0036-56/ameblo.jp/toiro-iro/entry-10949814865.html
テーマ：●トイロ亭（おうちごはん）
http://imgur.com/CJW7r.jpg
こんばんは、トイロです
更新おやすみしようかな～と思ったんだけど
明日は忙しくて夜まで時間がなさそうなので
今夜しておこうと思います
先週のある日の晩ごはん
最近は和食中心の食卓が続いていたので
ちょっと久しぶりに洋食な晩ごはん
チキンのトマト煮と、
キュウリと大根のお刺身サラダ、チーズトースト。
チキンのトマト煮はイタリアンな味付け
鶏もも一枚をナス２本、玉ねぎ１個、生トマト３個、生ニンニク２個で
コトコト煮込みました。
ストウブ鍋を使って、お水はたったの５０㏄のみ。
あとは、お野菜の水分で煮込んだよ～
鶏肉はオリーブオイルで皮目からこんがり焼いて。
ざく切りにした野菜を加えたら固形コンソメと水入れて
コトコト鶏肉がやわらかくなるまで煮込みます。
仕上げに塩、きび砂糖、白コショウ少々で味付け。
あ、バターもコク出しにちょこっと入れた！
フレッシュバジルは煮込み終わりに香りを移すだけ
一緒に煮込んでしまうよりもさわやかな香りだけが移ります。
香りが立ったら取り出します♪
ナスはあまり得意ではない娘たちも
この煮込みにすると割と抵抗なく食べれます
今の時期しか食べれない貴重なOisixさんの生ニンニク
（通常スーパーで売られているニンニクは乾燥ニンニクです）を２つ、
包丁の背でつぶして一緒に煮込んだら
程よく溶け込んでコクが出てすっごく美味しかった！
生トマトやお野菜のスープがとってもまろやかです～
お肉も簡単にほぐせるくらい柔らか～～
さすが、ストウブ鍋
弱火でもこの仕上がりは感動ものです
ごはんに合わせて食べるとリゾットみたいで美味しいの。
なので、横に添えてみました
子供たちはごはん少な目に、残っていた食パンでチーズトーストも
薄くバターを塗ったらスライスチーズを乗せてトースターで焼くだけ
焼き色を付けたくて、先日ブリュレ風を作ったときみたく
バーナーで炙ってみたら香りも立ってすごくおいしかった～
子供たちの食いつきナンバー１のチーズトーストです
立ち寄ったスーパーで今日の広告の品！！
と書かれたヒラスのお刺身発見
柵ですごく安かったので迷わず購入
お刺身のまま食べるのはなんだか今日の食卓に合わないな～ということで
お刺身サラダにしちゃいました！
キュウリ１本は縞目に皮をむいて、
大根は１０㎝分くらいをイチョウ切りの薄いスライスにしてから塩もみします。
（スライサーで一気にサササ～～ッとね！手を切らないように注意！笑）
５分ほどおいてたらかなり水分が出るのでしっかり水気を絞って
一口サイズにカットしたヒラスのお刺身と和えます。
お皿に盛り付けたらお好みのドレッシングをかけて召し上がれ
和風系のドレッシングが良く合いますが、
イタリアンドレッシングやフレンチドレッシング、
なければオリーブオイルと塩、ブラックペッパーの組み合わせでもおいしいよ
和風に胡麻和え、酢味噌和えなんかにしても美味しいです！
しゃきしゃきお野菜と一緒に食べるお刺身は
冷たく冷やして食べると夏にピッタリだよ～～
ちょっとお久しぶりな洋風晩ごはんでした～
チャンチャン
今日は、先週と勘違いしてた、
仲間のユーロの赤ちゃんを見に仲間たちと福岡までドライブ～～
お天気がめちゃくちゃよかったですよね～
車内に差し込む太陽の光がめちゃくちゃ暑くて
クーラーがなかなか効かないほどだったもん
パッと見上げた空は、ほら！THE夏！！って感じ
なんか合成CGみたいだけど、これ、本物だよ～
ちなみにKBCタワー付近です( ´艸｀)
生まれたての赤ちゃんの小ささとかわいさにメロメロ～～(≧▽≦)
わが子たちにもこんな時があったんだよね～としみじみ・・・
これからいろんなものをつかむ小さな手
たくさんの幸せつかんでほしいな～
また来月、会いに行くね！！
すくすくと、たくさんの愛情に包まれて大きくなあれ
ユーロ、産後の大変な時に時間作ってくれてありがとう
久しぶりに少し遠出したので、
子供たちも疲れたみたいだけど
今日楽しかったね～～って何度も言ってたよ
自分たちより小さな子が周りに増えていくと
いろいろな感情が生まれて、それが少し背中を押してくれて
また成長してくれるんです
私は地元にいる仲間の中では出産が早い方だったので
新しい命が生まれるたびにわが子たちがお姉ちゃんになっていくのが
とっても嬉しくもあり、ちょっぴりさびしくもある母なのでした
でも仲間たちに素晴らしい家族は増えていくことはこの上なくうれしいです
運転してくれたとん平さん、子供たちとたくさん遊んでくれたkumi、娘っち、
本当にありがとう
さて新しいい週間がはじまりますね
書いてたら日付が変わっちゃった
今週も、ほぼ毎日予定が詰まってますが
楽しんで過ごしたいと思います
明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
私も参加させていただきました！どうぞよろしくお願いいたします！
応援しています！
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