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添付2011-07-21
ストックしておくと便利！野菜たっぷりミートソース
http://pita.st/n/gkopy289
http://agowiki.sakuraweb.com/201107/2entry-10960676062.html
(携帯閲覧向き?)http://agowiki.sakuraweb.com/201107/3entry-10960676062.html
http://megalodon.jp/2011-0721-1908-00/ameblo.jp/toiro-iro/entry-10960676062.html
テーマ：●野菜の料理
http://imgur.com/TL3Ja.jpg
こんばんは、トイロです
スイミングからさっき帰宅しました～～
今日から夏休み
朝も早くから子供たちの賑やかな声。
なかよくやっとるな～と思いきや、すぐに喧嘩に発展。
そして私に怒られてまた仲良く遊ぶ・・・を延々繰り返す姉妹
これからの４０日間がひじょーーーに不安です
この長い夏休みを乗り切るために、
元気のある時には作っておくと便利なソースや常備菜を用意して置いて
冷凍ストックしておくよう、ちょこちょこと準備しています
その中の一つ。
絶対作っておくと便利なのがミートソース
母の味である我が家のミートソースはとにかく野菜がたっぷり
トマトソース系ではなく、デミグラス系の、
コクのある、優しい味のミートソースです。
今回は、ルクルーゼで作りました
去年、兄夫婦に誕生日プレゼントでもらったこのお鍋。
２７㎝で、結構大きいんだけど、こういう大量生産時にかなり役立つアイテム！
とにかく元気の出るこの色がお気に入り
ひき肉に対して２倍はあろうかという野菜の量がこれ（ボウルは30ｃｍ）
人参、セロリ、干しシイタケ、玉ねぎ、ピーマン。
干しシイタケ、セロリ、ニンジンは、
ブラウンマルチクイックのチョッパー（フープロ）にてみじん切りに。
ピーマンと玉ねぎはフープロだと水が出てしまうので包丁で
市販のデミグラスソース缶、固形コンソメ、ケチャップ、ウスターソースで味付け。
あ、大事な香りづけのローリエもお忘れなく
ぐつぐつ煮込んで、味を詰めていけば完成～
お野菜の甘みがしっかり出てて、とっても美味しい～～
このまま食べてもいい！ってくらい好きなんです( ´艸｀)
朝仕込んだので、今さっき味見したら
すごくいい味になってたよ～
今夜は、もちろん、スパゲッティミートソースに決定
目玉焼きと、ウインナーもサービスで乗っけましょ
このソース、冷凍しておくとかなり便利
パスタやマカロニに絡めて食べるのはもちろん、
バターライスに乗せてチーズを乗っけてドリアにしたり、
ホワイトソースも作ってラザニアを作ったり。
（ラザニアの皮代わりにお豆腐スライスしたの使ったり餃子の皮使ったり）
パイに包んでミートパイしたり、
食パンに乗せてチーズ乗せて焼いたら具だくさんピザトースト
蒸し野菜のソースにして食べたりも出来るし、
春巻きの皮にチーズと一緒に包んで揚げると洋風おつまみに変身
ね、便利そうでしょ( ´艸｀)
辛味を付けて生トマトと和えてピリ辛トマトソースにしてもいいし、
カレールウ混ぜて少し煮詰めれば欧風ドライカレーにもなっちゃうのよ～
野菜もたくさん食べれる子供の大好きな味なので、
夏休みにも大活躍間違いなしです
是非、作って冷凍ストックして
大いに活躍させてくださいませ～～～
ちなみに、少し深い器にラップを敷いてお玉一杯ずつ入れてラップを閉じて
ジップロックなどの密閉出来る袋に入れておくと解凍も早く
必要量取り出せるので便利ですよ～
レシピはこちら
野菜タップリ！ウマ過ぎっ！ミートソース♪ by トイロイロ
昨日の父の誕生日
子供たちから毎年手書きの絵をプレゼントしているのですが
今年もとても可愛い（面白い？！笑）のが出来ました
まずは、ハナさん。
さすがに年長さんともなると表現が上手です
これはじぃじを書いたんだって。
うちの父、「じいさま」って子供たちに呼ばせてるんだけど（笑）
ハナさん、「じさま」って書いてるし～！しかも鏡文字・・・
気持ちはこもってるわよ～
だって、今日のハートは金と銀！
豪華な雰囲気に出来る色ってわかってるのね( ´艸｀)
じいさまの髪がすこし増量中で良かった、よかった
１枚じゃ表現しきれないってことで、
ハナはもう２枚書いてました。
そのうちの一枚。
じぃじとばぁばと、ハナとユメ
優しいジジババが大好きなんだって
私にとっては結構鬼のような父でしたが、
やはり孫には優しい爺様なのね～～（笑）
ユメもやっとこさ人らしきものが上手にかけるようになってきました
が、なぜか髪の毛が実在の爺様とは似ても似つかぬ長さ
書いてるうちに、中心のじいさまが、ばぁばと入れ替わってしまったそう（笑）
おいおい、ひげの部分はちゃっかり書いとるやないかい
青いぞ～～あごの部分、青すぎるぞーー
出来上がった絵を見て、
本人は、真ん中のがばぁばで、横のひょろ長い
若干目の死んだようなのがじいさまだそうで・・・（;´▽｀A``
ダレにプレゼントするんだって話ですよね（笑）
でもね、上にある●は自分でおめでとうって書いたつもりみたいだし、
ハートもきれいに塗れたし、本人は大満足
その気持ちもじいさまにちゃんと届いてとっても喜んでもらえてました
一日前倒しで、ウナギをみんなで食べてお祝い
超久しぶりにウナギとケーキ、感動のお味でした～
父さん、お誕生日おめでとう
まだまだ親孝行できてないから、
しっかりこれからも元気に生きてちょうだいね♪
いつも、本当にありがとう
今日は気温が低く、冷房いらずのかなり過ごしやすいお天気でした。
でもまた気温上がっちゃうのよね～
その気温差で体調壊さないように気をつけなきゃですね
さ、ごはん食べて今夜は集中して資格勉強するぞーーー
みなさんにとって、明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
私も参加させていただきました！どうぞよろしくお願いいたします！
応援しています！
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