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添付2011-05-25
豚汁とサバ味噌定食
http://pita.st/n/cfjsy078
http://agowiki.sakuraweb.com/201105/2entry-10902722152.html
(携帯閲覧向き?)http://agowiki.sakuraweb.com/201105/3entry-10902722152.html
http://megalodon.jp/2011-0525-1917-29/ameblo.jp/toiro-iro/entry-10902722152.html
テーマ：●トイロ亭（おうちごはん）
こんばんは、トイロです
今日は朝からベランダの大掃除というかプチ改造に燃えていて
一日のほとんどをベランダで過ごしました( ´艸｀)
おかげですっきり
ちょっと大がかりにいろいろ手を入れたいので
まず第一段階のお掃除、整理整頓ができて良かった～
あ・・・・洗濯物干し忘れたーーー（/TДT)/
後で部屋干し決定・・・
気を取り直して、おとといの晩ごはん
なんだか気温がグッと下がり、肌寒い日だったので
久しぶりに豚汁にしました
和風な晩ごはん。
ごま油で野菜を炒めて、
出汁のほかにみりんも加えて作るほんのり甘めの豚汁です。
出汁をしっかり取っておけば、
味噌は少なめでもしっかり満足できる味に仕上がります。
塩分控えたい人はしっかり出汁をとってお料理するといいよ
具だくさん豚汁は、お野菜もたっぷり取れていいですよね
大根、ゴボウ、ニンジン、ワイルドえのき、
シメジ、椎茸、こんにゃく、中ねぎ、豚肉。
豚汁とごはんだけでもごちそうって感じです( ´艸｀)
サバの味噌煮
今回はOisixさんの骨なしサバフィレを使って作りました
骨なしってほんっと、便利～～
２切れ入ってるんだけど、尻尾のほうは子供用にとさらに半分にしてます。
白みそを使って作る、甘めの子供も好きな味、我が家のサバ味噌。
簡単にレシピご紹介します！
サバの味噌煮（２～３人分）
サバ切り身 ２～３切れ
水 １００㏄
★しょうが 1かけ
★白みそ 大さじ３
★砂糖 大さじ１と１/２
★みりん 大さじ１
★酒 大さじ１
★醤油 小さじ １/４
サバは皮目に切り込みを入れて、熱湯を両面に回しかけ臭みを取る。しょうがはスライスに。
フライパンに★をすべて入れて溶かし混ぜ、煮立たせる。
ぐらぐらと煮立ったフライパンの中にサバの切り身と生姜を入れる。
アルミホイルで落し蓋をして時々煮汁をかけ、フライパンをゆすりながら中火と弱火の間くらいで１０分ほど煮る。
煮汁が写真のように煮詰まれば完成。※焦げやすいから気を付けて！
大葉を敷いたお皿に盛り付け
お好みでミョウガを飾れば、我が家のサバ味噌の完成～
ほんの少しのお醤油がポイント
甘めの白みそを使っているので、
合わせみそなどを使う場合はお砂糖は大さじ２～３ほど入れてOKです。
ごはんが進んで困っちゃう
必ず、熱湯を回しかけて霜ふりすること、
ぐらぐら煮立った煮汁の中にお魚入れること。
これで、生臭さはなくなるから、手抜きしちゃだめ～よ
Oisixさんの骨なしサバなので、
骨取り作業もなく、このままガブッとかぶりつけるのもうれしい
子供たちも丸ごと食べました！
小さな子供にお魚を食べさせたい場合、
またご年配の方に作る場合にも便利なのでお勧めです
Oisixの全力活動宣言 、応援します！
http://imgur.com/lx6MB.jpg
http://imgur.com/Egt9f.jpg
今回ご紹介したオイシックスさんの商品はこちら。
●骨なしさば切り身
●[旬のお漬物]漬物工房和菜ふぞろい有機山いも梅酢漬
●きのこが苦手な方にも食べやすい ワイルドえのき(長野県産)
★今、おためしセットに入っているパインと塩玉ねぎ、どちらも私自身何度もリピしてますがめっちゃくちゃおいしいです！一度食べてみる価値あり！ですよ～♪
こちらは、ささみとキュウリのサラダ。
レンジで蒸したささみをほぐして
塩もみしたキュウリと合わせただけの簡単サラダ
胡麻和えにしてもおいしいし、
ドレッシングやポン酢で食べてもおいしいので良く作ります
ささみは安売りで大量に買ってきて
筋をとってラップに挟んで平たく麵棒で叩いた状態で１本ずつラップして冷凍。
これで、解凍も早く、１本ずつ使えるので大変便利です
こちらは、Oisixさんの定期便に入っていた山芋の梅酢漬け
酸味とねばねばが暑い日にピッタリですね～
これからの季節におすすめです。
子供たちにはすっぱすぎて不評でしたが、大人の好む味と思いますよ♪
鰹節かけて食べるとよりおいしい！
子供たちもこの通り
ほぼ同じ内容です！
山芋抜きで、ささみのサラダはドレッシングで食べました♪
私は、簡単に食べ物を残したりさせないので、
どんなに苦手でも、頑張って食べれるように一緒に考え、ある程度待ちます。
でもね、日々食べれないものが減っていってます
そして、日々私もいろんなことを学ぶんですよね
豚汁に入ってる野菜でクイズをしながらの晩ごはん
何を使って、どんなふうにしてごはんが出来るのか、
こんなことを話しながら食べるごはんもいいものです
ごちそうさまでした～
明日からまたしばらくお天気悪そうですね。。。
でも、週末は楽しみな予定がぎっしりなので、
後半もやることしっかりやって、楽しみたいと思います
今日はね、
交流のあるブロガーさんと長電話して
いろんな話してすっごくスッキリしてるの
私のほうが逆にパワーもらっちゃったな～(￣▽+￣*)
明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう。
毎日、まいにち、ありがとう！！
