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新妻♪楓のお料理がんばるぞ☆

Last-modified: 2018-06-12 (火) 00:53:51

ご挨拶 Edit

先日めでたく所属先の上司と入籍をいたしました私、吾妻楓が来るべき新婚生活に向けて
徒然と花嫁修業を兼ねて献立やレシピの記録をいたしておりますページです♪

同僚の皆さまや「」長に直接レシピをご紹介いただくことも歓迎です
でははじまります☆

...

目玉焼きスープ Edit

  • このくらいなら隊長の冷蔵庫にもあると思うし作りやすいんじゃないかな…どうでもいいけど

材料
・卵 1個
・ごま油 大さじ2
・水 300cc
・ニンニク ひとかけ(チューブでも可)
・ネギ 適量
・塩・こしょう適量

手順
1.フライパンでごま油を熱した後卵を割り入れて目玉焼きを作るよ
2.この時に多めの油で揚げ焼きにするのがコツかな、焼いてる間にネギとニンニクを刻んでおいてね
3.目玉焼きがカリカリになったら水を入れて煮立たせたあとさっきのニンニクとネギを入れるよ
4.あとは塩と胡椒で味をつけたらこれだけでどことなく中華風の目玉焼きスープの出来上がり

  • 怜ちゃんからのありがたい一言
    ダシも何もないのにちゃんと優しい味のスープに仕上がってで深夜にも朝にもいいんじゃないかな…
    こんなのじゃなくて一緒にいたら隊長にもっと手の込んだ料理作ってあげられるかな…ってどうでもいいよねこんなこと…何言ってるんだろ私…
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フムス(ヒヨコ豆のペースト) Edit

  • 手軽で日持ちするおつまみっす

材料
・ヒヨコ豆(ガルバンソ)水煮缶(400g)
・オリーブオイル大さじ2
・塩適量
・白胡椒小さじ1/3くらい
・黒胡椒粗挽き適量
・ローリエ一枚
・レモン汁1/16個分くらい、お好みで
・他お好みのスパイス

  1. 手順
    1.ヒヨコ豆水煮の汁を切って潰すっす
      そのまま食べるなら粗めに、クラッカーなどにつけるディップとして使う場合はしっかりペースト状にするっす
    2.オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、好みの粘りよりちょっと硬い粗いくらいにするっす
    3.味を見ながら塩と香辛料を加えて調味し、レモン汁を絞りざっくり混ぜてタッパーなどの保存容器に入れ
      ローリエを乗せてから表面を覆うくらいオリーブオイルを垂らして蓋をし冷蔵庫で一昼夜寝かすっす
      そのまま食べてよし、ディップによし、トーストに加えてよしの常備菜っすフムスというっす
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人参の天ぷら Edit

  • ほくほくであまーいニンジンの天ぷらっす♪

材料
・ニンジン――食べたい量だけ
・てんぷら粉

  1. 手順1
    1.ニンジンを短冊切りにするっす
      あまり薄く切ると揚がったときのほくほく感がなく寂しいものになると思うっす
    2.てんぷら粉を溶いて衣を作るっす
    3.衣をつけて180℃の油でしっかり上げるっす
    4.いい感じに音が変わったら完成っす
      天ぷらの出来具合を計る音の具合は美味しんぼを読んで勉強するっす
      音で分からない人はニンジンを先にレンチンしてから衣付けてサクッと仕上げろっす
    ...
    おすすめの天ぷらタネ

天ぷらのタネにニンジンは Edit

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正気か 2  
ありありめっちゃありっす! 2  
美味しいっすよね! 3  
マロニーちゃんがいいと思う 3  
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ところで、隊長は天ぷらには主に何を付けて食べるっすか? Edit

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そのまま! 1  
無難に塩類だろ 5  
めんつゆひたひた 7  
醤油をちょびっと 1  
濃い好みのソース 0  
え?カレー粉付けないの? 0  
シコった 2  

ミルクベースのホワイトスープスパゲティ Edit

  • 画像?そんなものはありません

材料二人前
・パスタ 240g 
・牛乳 300cc
・水 100cc
・コンソメキューブ 1個から2個
・しめじ 3分の2
・スライスベーコン 100g、厚めのブロックタイプは歯応えもよくなるのでお勧めです
・ホールコーン 適量、たっぷり入れても構いません
・たまねぎ4分の1
・バター、塩、塩こしょう、ブラックペッパー

  1. 手順1
     ・鍋に水を入れその後沸騰したら塩、パスタをいれ茹でておきます
      スープパスタなので茹で時間はパスタに表示されている茹で時間の7,8割ほどでいいです
     ・たまねぎを薄く切ります
      うま味を出す目的が強いのでかなり薄くして溶けてしまっても構いません
     ・しめじは石づきを取り軽くちぎってばらけさせます
     ・ベーコンは短冊に切りあまり細かくしないようにしましょう、ブロックタイプも同様です。
  2. 手順2
     ・フライパンにバターを引いてたまねぎを炒めます、しっかり炒めましょう
     ・玉ねぎを炒めたフライパンに牛乳、水を加え火にかけます
      強火で熱しすぎないように注意しましょう、牛乳は意外とすぐ焦げてしまいます
  3. 手順3
     ・スープが温まったらコンソメキューブを入れて溶かします
     ・しめじ、ベーコン、ホールコーンをいれます
     ・こげない程度に軽く煮立たせ最後に味を見て塩こしょうで味を整えましょう
      味が薄く感じるなら顆粒タイプのコンソメがあると味の調節がしやすいのでストックしておくと便利です
      ブラックペッパーを入れるとピリッとした締りのある味になります、マイルドな方が好みならそのままでも大丈夫です
  4. 手順4
     ・お皿にパスタを盛り、スープをかければ完成です
...
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ごぼうと人参のきんぴら炒め Edit

  • シャキシャキと歯ごたえのおいしいきんぴらです♪
    2018-02-21 21 51 53.jpg

材料2人前?
・ごぼう―――半分
・ニンジン――半分
・鷹の爪―――1つ

調味料
 -醤油―――1カップ
 -みりん――半カップ
 -砂糖―――小さじ2
お好みで
 一味唐辛子(お好みの量)

  1. 手順1
    ・ごぼうと人参を3センチくらいの長さの千切りにします
     包丁だけで千切りにするのは大変なので千切り用オプションの付いたスライサーなどを使いましょう
    ・鷹の爪は細めの輪切りにします
    ・醤油みりん砂糖の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきます
  2. 手順2
    1.フライパンにごま油を引いて鷹の爪を投入してから火を付けます
    2.熱したごま油が焦げる前にごぼうと人参の千切りを投入します。
      この際油が飛ぶかもしれませんから十分にご注意ください。
    3.炒めた野菜がしなっとしたら合わせた調味料をかけ回します
      調味料が多すぎる様でしたらクッキングペーパーなどで拭き取ってください。
    4.もう一炒めしたら完成です、一味を後がけすることで味が締まりますよ。
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鶏むね肉のコンフィ Edit

  • 危険な刃物を使わず簡単でオシャレに用意できる鶏むね肉のコンフィです♪
    confi.jpg

材料
・鶏むね肉
・塩
・胡椒
・ハーブ(タイム、トウガラシ等)
・オリーブオイル

  1. 手順1
    1.鶏むね肉全体に塩をまんべんなくまぶしてすり込みます。
      肉の隙間にも指を挿入れて塩をすり込みます。
    2.同様にコショウもこれでもかって言うくらいまぶして刷り込みます。
    3.タイムリーフなどを添えて下ごしらえした肉をビニール袋へ入れて最低1時間~半日は寝かせます。
    *この際ハーブ類の使い道が他に分からないなど取り扱いが難しいと思う様でしたら
     GABANのイタリアンハーブミックス等を使うのも良いと思います。
     こちらを使用する際は上記の塩コショウの後同じようにたっぷりまぶして頂いたのち揉み込むとよいでしょう。
  2. 手順2
    1.下ごしらえした鶏肉を取り出しクッキングペーパーで包むようにして水分を拭き取ります。
      表面をこすると下ごしらえ時の調味料が逃げてしまうので優しくしてくださいね。
    2.鶏肉を再びビニール袋に戻しオリーブオイルを投入します。
      袋を密閉した際に鶏肉が完全に沈むくらい入れてください。
    3.袋から空気を絞り出し口を固く結び鶏肉と油だけの魅惑の世界を作り上げます。
    confibag.jpg
    4.沸騰させないように低めの温度のお湯へ袋を入れて長時間放置するのですが火の番をするのは大変なので
      炊飯ジャーや電気ポットなどの保温機能を使い、熱湯を入れ鶏肉の入った袋をその中へ沈め半日ほど放置しましょう。
      必要なのは保温機能で常に熱湯を作るタイプの電子ケトルでは肉が硬くなってしまうので気を付けてください。
    5.お湯の温度の冷め方がよほど悪くなければこれで完成です。
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作ってる「」長をよく見るっす

アヒージョ Edit

  • コンフィで使用したオリーブオイルを再利用できて合理的です♪
    IMG_4848.JPG

材料
・コンフィで使った調味済みオリーブオイル
・塩―――――適量
・胡椒――――適量
・ニンニク――1片
・鷹の爪―――1本
・パセリ
・追いオリーブオイル
・メインの具材はお好みの野菜、肉、海産物など本当に何でもOKですが、
 例として鶏肉、ウィンナー、エビ、ミニトマト、キノコ、ブロッコリー、キャベツ等を挙げますが
 オリーブオイルとの相性がとても悪いと思われるようなものでなければ概ね失敗はありません。
・材料……とは離れますが手ごろな目玉焼きフライパンやスキレット、あるいはお一人様用土鍋等があると良いです。
 本項では以降鍋と呼び方を統一しますがコレでなければいけないという器具は多分ありません。

  1. 手順1
    1.ニンニクを薄くスライスし鷹の爪を輪切りにします。
    2.お好みで用意した具材を小さめに切ってください。
      ミニトマト程の大きさに整えるとオシャレですよ。
      キノコ類は大きすぎる様でなければ1本ずつバラすだけでよいでしょう。
    3.ニンニクと鷹の爪、そしてコンフィで使用したオリーブオイルを用意した鍋へ移します。
      オリーブオイルの塩加減等が薄く感じる様でしたらここで塩、胡椒を適量追加しましょう。
    4.鍋に2.で用意した具材を投入します。
      この際油の量が少ないようでしたら具材が浸る程度まで油を注ぎ足します
    5.具材を入れた鍋を火にかけます。
      アヒージョは揚げ物ではなく「オリーブオイルの煮物」です。
      中火から弱火でなべ底がぐつぐつしない程度にしましょう。
    6.十分に火が通ったらパセリをふりかけて完成です。
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照り焼きのタレ Edit

  • 直接なお料理ではありませんが簡単に便利な照り焼きソースの作り方です♪
    一度に沢山作り置きして常用していただくのも
    その日に必要な分だけ作るようでも大丈夫です。

材料
(分量は比率で表しています)
・醤油―――2
・酒――――2
・みりん――2
・砂糖―――1
オプション(別途解説いたします)
・すりおろし生姜
・すりおろしニンニク
・片栗粉

  1. 手順1
    1.材料をすべて混ぜ合わせます。
      砂糖もしっかり溶けるように混ぜ合わせましょう
    2.混ぜ合わせた調味液を煮詰めます。
      強火だと鍋のフチから焦げ付くなどするので弱火で煮ます。
    3.カサが3/4くらいになるまで煮詰めたら完成です。
      砂糖が入っているので煮焦がさないように気を付けましょう。
  2. オプションを使用する場合
    1.ニンニク、ショウガ等を使用する場合
     ・上記手順1で材料を混ぜ合わせたものと一緒に混ぜて
      同じように調理して頂いて結構です。
    2.片栗粉を使用する場合
     ・よりとろみを強くしたい場合に利用します。
      砂糖だけのものより焦げ付き安くなるので火加減にはご注意ください
     ・1食分の少量だけ作る場合などには必要のない物かとも思います。
      片栗粉を入れないで作ってみた後で
      どうしてもとろみが欲しい場合に足すくらいでよいのではないでしょうか
...
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鶏の照り焼き Edit

  • 上記の照り焼きのタレを利用したレシピの例です♪
    照り焼きチキン.jpg

    材料
    ・鶏肉(胸肉、モモ肉はどちらでもお好みで)―
    ・照り焼きのタレ

  1. 手順
    1.上記の照り焼きのタレを用意しておきます。
    2.鶏肉の皮の付いてない側に包丁を入れて肉の中まで火が入り易くします。
      これによりタレの絡む面積も増えます。
    3.下味は付けず皮の方から焼き始めます。
      まんべんなく火を通すためにフライ返しなどで肉を押さえつけます。
      カリカリに焼き上げたい場合は皮から出る油をキッチンペーパーなどで拭き取るとよいでしょう。
    4.中火で5分弱皮の面を焼いたらひっくり返して同じように5分ほど焼きます。
    5.両面しっかり焼目が付いたら弱火にして照り焼きのタレを投入します。
    6.ひっくり返したりスプーンなどでタレをすくってかけるなどして
      まんべんなく味が染みわたるようにしましょう。
    7.鶏肉の表面にツヤがでてきたら完成です。
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簡単作り置き用スタミナ焼きのタレ Edit

  • また直接なお料理ではありませんが常備して便利なタレの作り方です♪
    一度に作ったものは大体2週間くらいを目安に使い切りってください。

材料
・玉ねぎ―――半玉
・リンゴ―――半玉
・ショウガ――チューブ1本分くらい
・ニンニク――チューブ1本分くらい
・醤油――――半カップ
・酒―――――半カップ

  1. 手順1
    1.玉ねぎとリンゴの皮をむき摺り下ろします。
      フードプロセッサーの場合はペースト状になる前に止めてください。
    2.ショウガとニンニクはチューブの物でもご自分で摺り下ろしていただいてもかまいません。
      すりおろした具材をタッパーなどの容器に移します
    3.用意した酒、醤油を加えて完成です♪
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豚の生姜焼き Edit

  • とても簡単な生姜焼きです♪

材料
・豚肉小間肉―――250g
・玉ねぎ―――――半玉
・醤油――――――おおさじ2
・酒―――――――おおさじ1
・ショウガ――――おおさじ1.5
・片栗粉―――――こさじ2

  1. 手順
    1.醤油、酒、ショウガ、片栗粉をよく混ぜ合わせます。
      片栗粉がダマにならないようにしっかり混ぜてくださいね☆
    2.豚小間に胡椒をまぶし玉ねぎを薄切りにしたら
      一緒に熱したフライパンへ入れてよく火が通るように混ぜながら炒めます。
      豚肉はフライパンの上でも良いので箸などでしっかり広げてあげましょう。
    3.玉ねぎが透明になりしんなりする頃にはお肉の表面もしっかり焼けているはずです。
      手順1の調味料を全体に回すようにかけましょう。
    4.火にかけながらタレと具材がよく絡むように混ぜます。
      無理にフライパンを振ったりしなくてもいいのでお箸やしゃもじ等を使ってくださいね。
    7.タレにとろみが出てきたら完成です。
      長時間火にかけすぎるとタレが焦げたりショウガの風味が飛んでしまうので気を付けてくださいね
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真鯛のムニエルと赤ワインソース Edit

  • 真鯛の甘味と赤ワインソースが見事に調和した一品です♪
    たい.jpg

材料2人前
・真鯛―――2切れ
・小麦粉――鯛全体をまぶす程度
・塩
・胡椒
・バター

赤ワインソース
赤ワインソース材料a.jpg
・赤ワイン――大さじ4
・醤油――――大さじ2
・ケチャップ―大さじ1.5
・砂糖ーーーー大さじ2
・ニンニク――こさじ1.5
・玉ねぎ―――1/4~半玉
・パプリカ――1/4~半玉
写真にはないですがあらびき胡椒を一つまみ程加えています♪

  1. 手順1
    1.タイの切り身の下処理として塩コショウを両面に振りかけます。
    たい下処理.jpg
    2.玉ねぎとパプリカは細かめのみじん切りにします。
    3.赤ワインソースの材料はすべて混ぜ合わせ
      鍋に入れて弱火~中火で煮立たせないように煮詰めます。
      ソースにとろみがついたら味見をして味を好みに整えてください♪
    4.鯛に小麦粉をまぶします。
     *上記の写真のようにワインに付け込むと余計な水分が一杯出るので
      クッキングペーパー等でしっかり拭き取ってください☆
    5.フライパンへバターを入れて熱し鯛の皮の面から焼きます。
      焼き色がついたらひっくり返ししっかり火を通します。
    6.焼き上がった鯛をお皿に盛り付けてソースをかけて完成です♪
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包み焼きハンバーグ Edit

  • 同じ赤ワインソースを使った美味しいハンバーグです☆
    包み焼きハンバーグ.jpg

材料2人前
・ハンバーグのタネ―――1つ

赤ワインソース
・赤ワイン――大さじ2
・醤油――――大さじ1
・ケチャップ―小さじ2
・砂糖――――大さじ1
・ニンニク――こさじ1
・玉ねぎ―――1/4
・コショウ――一振り程度

  1. 手順1
    1.アルミホイルで包みやすい小さ目なサイズのハンバーグを用意します♪
      下味など気にしなくてもソースの味が濃いので気にする必要ありません☆
    ハンバ1.jpg
    2.アルミホイルを丸めてハンバーグを包む準備をします
    ハンバ2.jpg
    3.赤ワインソースは上記の鯛のムニエルに使ったものと同じ物ですが
      煮詰め過ぎてとろみを強く出さないようにしましょう。
      とろみが付き過ぎた場合は水等を少量足してみてください。
    5.ソースをハンバーグが入ったアルミホイルの中へ投入します
    ハンバ3.jpg
    6.アルミホイルをしっかり蓋をしてオーブンまたはグリルへ投入します
      焼く時間はお使いいただく器具に合わせて調節して頂きたいと思いますが
      魚焼きグリルの場合ですと中火で9分程度も焼けば大丈夫です。
      多少長めに焼き過ぎてもアルミホイルをしっかり閉じていれば焦げる心配はまずありません☆
    ハンバ4.jpg
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豚肉とジャガイモのビール煮込み Edit

  • パンチの効いたツマミにもピッタリのお料理です♪
    にくじゃがですか.JPG

材料
・豚肉小間肉――――250g
・ウィンナー――――お好きなだけ
・玉ねぎ――――――1玉
・ジャガイモ――――1つ
・缶ビール―――――350㎖
・醤油―――――――おおさじ2
・ニンニク―――――大さじ1
(すりおろしたもの、チューブでも可)
・コンソメ―――――小さじ2
・あらびきコショウ―小さじ2

  1. 手順

1.ジャガイモを一口大の大きさで切ります。
  玉ねぎも大きめに切ってください。
2.鍋に玉ねぎを敷き詰めた上に肉やジャガイモを乗せます。
3.ニンニク、コンソメ、しょうゆを混ぜて鍋全体にかけます。
4.鍋にビールを入れてクッキングペーパーなどで落し蓋をして煮込みます。
7.ビールが煮詰まって水嵩が減ってくると味が変化してビールっぽさが消えます。
  とてもコクのあるパンチの効いた味がしたら完成です。
  そのまま水気が完全に飛ぶまで煮詰めてもいいですし、
  少し汁が残ったくらいで器に移してもいいでしょう。

...
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チンゲン菜の中華風玉子とじ Edit

  • 手軽で食欲をそそる色鮮やかな一品です♪
    ちんげんとじ.jpg

材料2人前
ちんげん材料.jpg
・チンゲン菜―――1束
・豚バラ肉――――バラスライスを3枚分ほど
・玉ねぎ―――――1/4玉
・たまご―――――2個
・水―――――――200ml
・醤油――――――大さじ1.5
・砂糖――――――大さじ1
・創味シャンタンチューブタイプ4㎝程

  1. 手順1
    1.水1カップに創味シャンタンと醤油、砂糖を混ぜ合わせておきます。
    2.材料の写真のように材料をざっくりと切り分けましょう。
      バラ肉は細切りにし玉ねぎとチンゲン菜は触感が楽しめるように大きめに切ります。
    3.たまご2個を切るようにしてしっかり溶きます。
    4.ちんげん1.jpg
      少量のサラダ油でバラ肉を軽く炒めます。
      表面の色が変わるくらいで構いません。
    5.ちんげん2.jpg
      肉を炒めているフライパンへ1.のスープ、玉ねぎ、チンゲン菜の茎の太い部分だけを分けて投入します。
    6.2分ほど煮たところでチンゲン菜の葉の部分をフライパンに入れたところで
      一度火を止めてゆっくり回すように溶いた卵が全体にかかるように入れます。
    7.フライパンに蓋をして再度火をつけ中火で1分ほど置いたら火を止めて
      たまごの火の通り具合を好みで調節したら完成です。
注釈
アレンジ
こゃーん
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トンテキ Edit

  • ジューシーでワイルドに、トンテキです♪
    tonteki.jpg

材料
・厚切りの豚ロース――1枚
・ニンニク――――――1片
・ウスターソース―――おおさじ1
・ケチャップ―――――おおさじ1
・砂糖――――――――こさじ2
・赤ワイン――――――大さじ1

  1. 手順
    1.豚肉を包丁の背で叩いでスジをほぐしてに胡椒を振ります。
      ニンニクは薄くスライスしてください。
    2.フライパンに油をひいてニンニクのスライスを揚げ焼きにします。
      ニンニクが黒く焦げる前に一度取り上げてから豚肉を入れます。
    4.両面に焦げ目がつく程度に火が通ったら一度取り上げて食べやすいサイズに切ります。
    5.ウスターソース、ケチャップ、砂糖、ワインを混ぜ合わせてトンテキのタレを作ります。
    6.焼いた豚肉とニンニクチップをフライパンに戻し、上記のタレを入れて一煮立ちさせたら完成です。
アレンジ
注釈
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もちもちバナナもち Edit

  • 教えてられてばっかりもアレだからこっちもとっておきのレシピを教えるっす

材料
・バナナ 1本
・片栗粉 大さじ2杯

  1. 手順
    ①バナナ1本を輪切りにして電子レンジで1分チンするっす
    ②チンしたバナナを潰して片栗粉大さじ2杯と混ぜるっす
    ③3分割くらいして平たくしたら油敷いてフライパンで焼くっす
...
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鮭のコンフィ Edit

  • 鮭でコンフィ作ったっす
    sakecon.JPG

    材料
    ・鶏むね肉のコンフィを参照
    ・鶏肉の代わりに生鮭(塩味付いてないやつっす)

  1. 手順
    鶏のコンフィと完全に同じっす
    ①鮭の切り身に塩コショウとハーブミックスをふりかけてまぶすっす
     塩加減は鶏肉に比べてかなり薄目で良いっす、味が薄かったら後で醤油でもかけろっす
    ②一時間から半日くらいは寝かせるっす
    ③袋に鮭とオリーブオイルを詰めて空気を抜いて口を堅く縛るっす
     お湯を沸かした鍋(デカい方がいいっす)の火を止めて鮭の入った袋を投入して
     蓋をしたまま30分くらい放置したら完成っす
...
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作ったっす 1  
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カリフォルニアおにぎり Edit

  • アボカドおにぎりを再現してみたっす
    IMG_2082test.jpg

    材料
    ・ごはん 1合
    ・サーモン(刺身用) 1人前
    ・アボカド 1個
    ・しょうゆ 適量
    ・わさび  適量
    ・のり   3切2枚

  1. 手順1
    1.アボカドとサーモンを一ミリ角程度に切るっす
    2.切ったものをしょうゆにわさびを溶いたものに漬けるっす
      大体わさびはチューブで5㎜、しょうゆは大匙4杯ぐらいだと思うっすが
      ひたひたになるくらいに目分量でいいと思うっす
    3.1時間から一晩くらい放置しとくっす
      漬けてる間にサソリ狩りマルチとかやるといいと思うっす
  2. 手順2
    1.漬け終わったらよくわさびしょうゆを切るっす
      水っぽいとおにぎりが崩壊するっすよ
    2.ごはんをしゃもじ一杯半ぐらいをラップの上に広げて具を真ん中にスプーン一杯程度盛るっす
    IMG_2081.jpg
    3.握るっす
      のりを巻いたら出来上がりっす
...
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豚バラブロックの塩漬け Edit

おしゃれに言うとパンチェッタって奴っす

材料
・豚バラブロック…500g
・塩     ……大さじ2ぐらいっすアバウトっす
・あと有れば使い切れなかったハーブ類とかっす、ミックスハーブとか塩コショウでも良いっす

下ごしらえ編
1.豚バラブロックの全面に塩をまぶすっす塩コショウとか塩混じりの使う場合は塩を減らすっす
 多少塩気が多くても良いから恐れずかけるっす
2.キッチンペーパーで包むっす出てくる水気を吸うためなっす
3.更にラップかジップロックで包んで冷蔵庫にぽいーっす
4.翌日に様子見するっす端をちょっと切って焼いて味見っす少ししょっぱいぐらいが良いっす
5.水吸ったキッチンペーパーを交換してまたジップロックして冷蔵庫にぽいーっす後は好きな時に食べるっす
6.食べる度か最初の3日ぐらいはキッチンペーパー交換してパサパサにするっす

調理編1-焼く
1.味見したときしょっぱかったら切った後流水に数分晒すとかして塩を抜くと良いっす洗った後はペーパーで水ふき取るのを忘れずにっすはねるっす
2.好きな形に斬るっす1~2cmの厚めにきってそのまま食べるもいいっす
3.弱火で焼くっす芋とか添え物と一緒に火にかけるとうまあじっす
油が出るので炒め物とかにも良いっす組み合わせは無限大っす

調理編1-煮る
1.塩やりすぎた時は塩抜き時間掛かるからそのままスープにするっす塩いらずっす
2.たまねぎとか芋といっしょにコンソメで煮込むっすいつもの味付けから塩を引くだけっす

燻したベーコンと違ってあくまで生肉なので絶対そのまま食べちゃダメっすよ
他のレシピの豚肉をこれにするだけで違ったうまあじがたのしめるはずっす

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明太子パスタ Edit

材料2人前
・明太子2腹
・バター30g
・青ネギ3本
・海苔1枚
・パスタ300g

  1. 手順1
    1.明太子は薄皮からほぐしてボウルに入れておくっす
     ほぐした後の薄皮は使わないんで適当に焼いて食えばいいんじゃないっすかね?
    2.バターは小さめに切って明太子と同じボウルに入れるっす
     パスタの熱で溶けてくれるんで別にレンジに入れる必要はないっす
  2. 手順2
    1.たっぷりのお湯に多めの塩を入れて沸騰させたらパスタを入れるっす
     もう塩味をここで決めちまうってくらいでいいと思うっすよ
    2.待ってる間に海苔をハサミで細かく切って、ネギは小口切りにしておくっすよ
     まるで図画工作っすね
    3.書いてあるゆで時間より30秒位早めに上げるっす
     余熱で十分火は通るはずっすよ、不安なら1本食ってみて確かめるのもいいっす
  3. 手順3
    1.パスタの水気を切って手順1のボウルに移すっす
     明太子とバターが全体に絡むようによく混ぜるっすよ
    2.味見してみて塩気が足りなきゃ塩コショウを振って味を調えるっす、入れすぎ注意っすよ
    3.皿に盛って海苔とネギを散らして出来上がりっす
     熱いうちに食えっす
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以下テスト

てすと Edit

  • てすと
    DSC_5490.jpg

    材料

  1. 手順
  2. 手順
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  • オーブンレンジならアルミホイルの口をしっかり締めて160℃で10分くらいか200℃で5分くらいでも良いかもしれないっす -- 2018-03-28 (水) 03:49:07
  • またレシピが増えてるっす -- 2018-04-24 (火) 06:54:16
  • 普通に料理の参考になるページっすね… -- 2018-04-30 (月) 20:44:29
  • なんでみんな料理でシコってるんすか -- 2018-05-01 (火) 14:23:32
    • ○長の闇は深い -- 2018-05-01 (火) 15:06:59
  • 玉子スープ作ったっすけど数分でできて一番お手軽っす! -- 2018-05-19 (土) 23:46:05
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